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Bambita, como su hermano mayor Labamba, es un restaurante íntimo, sin aglomeraciones
y además podrás disfrutar del arte que decora sus paredes.
Pregunta para vegetarianos e intolerancias.
Precio por persona. Bebida no incluida.
en escabeche sobre concha de yuca y tinta de calamar, wakame, gel de mango, kimchi y emulsión cítrica de tinta. 
Patatas confitadas y fritas con su piel,
con salsa de queso azul de cabra de Radiquero, puerro fresco, semillas y petazetas.
de tartar de salmón marinado en soja con aguacate, queso crema, tomate seco y mayonesa de albahaca y lima. (2 ud.)
de pato, pera y portobello, con kimchi, bechamel de 5 especias chinas y crujiente de arroz.
frosting de mascarpone, crumble de café y amareto, amarena, y lascas de chocolate picante.
con tierra de cookies, gel de mango y lascas de chocolate blanco con pipas y sal.
Pregunta para vegetarianos e intolerancias.
en escabeche sobre concha de yuca y tinta de calamar, wakame, gel de mango, kimchi y emulsión cítrica de tinta.
Arenque ahumado, mermelada de tomate, pimiento agridulce, pepinillo y mayonesa de chipotle. (2 ud.)
Patatas confitadas y fritas con su piel,
con salsa de queso azul de cabra de Radiquero, puerro fresco, semillas y petazetas.
y papada, encurtidos, sour cream, mostaza de hierbas y virutas de torrezno
con ventresca de atún, aguacate, pico de gallo, emulsión de kalamata y mayonesa de cilantro y lima.
marinado en soja con aguacate, queso crema, tomate seco y mayonesa de albahaca y lima. (2 ud.)
de pato, pera y portobello, con kimchi, bechamel de 5 especias chinas y crujiente de arroz.
de ternera trufada, con patata chafada y cremoso de boletus.
de corral marinado en ras el hanout, miel y limón, con tabulé de quinoa y crudités, shamanda de remolacha, dátiles, kalamatas y hierbabuena.
frosting de mascarpone, crumble de café y amareto, amarena, y lascas de chocolate picante.
con tierra de cookies, gel de mango y lascas de chocolate blanco con pipas y sal.
MIÉRCOLES y JUEVES: 20:00h. a 23:30h.
VIERNES y SÁBADOS:
13:30h.a 16:30h.
20:00h. a 23:30h.
DOMINGOS:
13:00h.a 16:00h.
