Monopole Verdejo

NOTAS DE CATA

DATOS TÉCNICOS
Denominación de Origen: Castilla y León – Rueda
Variedad de Uva: 100% VERDEJO
Cosecha: 2019

PRODUCTOR: CVNE – Compañía Vinícola del Norte de España

FORMATO: 0.750 L.

GRADO ALCOHÓLICO: 13º

TEMPERATURA: 8º-10ºC.

ELABORACIÓN: La vendimia de 2011 en Rueda se ha caracterizado fundamentalmente por la sequía y las altas temperaturas de los meses de Agosto y Septiembre .A causa de estos factores la vendimia se ha iniciado muy pronto para la zona, el día 23 de Agosto.La madurez ha sido muy rápida y como consecuencia los aromas están más en la gama floral y de fruta blanca que en los tropicales, también ha habido una acidez mas baja que se corrigió y algo más de grado.El rendimiento ha sido algo más bajo que en el 2010 lo que ha supuesto en Rueda unos 60 millones de kilos.

NOTA DE CATA: Amarillo pálido de reflejos verdosos que en nariz recuerda, con intensidad, la fruta de hueso sobre un fondo perfumado. En boca es medio en intensidad, de acidez equilibrada y final sencillo.

MARIDAJE: Acompaña con platos sencillos como verduras en tempura, ensaladas sin vinagre o quesos tiernos.