Labamba Cook Art

Particular Garnacha Centenaria

D.O. Cariñena. Variedad de uva:  Garnacha
  • Alérgenos: Sulfitos
  • 25
  • Botella

NOTAS DE CATA

Variedad
Garnacha

Graduación alcohólica
14,5%

Temperatura de servicio
16-18ºC

Proceso
Maceración pre fermentativa y pos fermentativa durante 30 -35 días, remontados diarios, controlando temperatura hasta un máximo de 28ºC, fermentación malo láctica en barrica y posterior reposo durante 2 meses, trasiego a depósito para su estabilización y trasiego a crianza en barrica donde permanecerá un mínimo de 18 meses para después embotellar y pasar a crianza en botella, hasta su comercialización.

Notas de cata
Rojo cereza intenso, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos. Elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico.
En boca se presenta estructurado, sabroso y potente con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso de boca con un final elegante.

Maridaje
Para acompañar carnes rojas, estofados, quesos curados y todo tipo de carnes de caza.